我養鐵壺的過程記錄

我養鐵壺的過程記錄






鐵壺的水質會很軟，這是大家都知道的，我最初用的鐵壺，是他人已經養好的鐵壺。
最近有人寫紙條希望我介紹養鐵壺的方法！
那麼我就按照在骨董村看賣鐵壺人養鐵壺的程序完全重複一遍共大家參考。

這把鐵壺是學生送給我的（絕對不會轉讓），他說是三十多年前在古董店買的龍文堂鐵瓶。
至於是多少年的鐵壺很難說，至少四十年以上，但這不能算是老壺。
學生說他已經有三十年不用它了～
看壺裡面略有鐵鏽
那麼我就用這把壺舉例說明

一
在注有八成水的鐵壺中放入三勺普通的烏龍茶葉
用中火燒開水，再用小火燒20分鐘
這樣反覆三次
目的：使壺內上一層保護層
注意事項：每次重複都要等壺體自然變涼再注入新涼水（八成）和新茶葉（三勺）

二
再用清水燒開三次（每次也要換水）
目的：清洗
注意事項：每次重複燒水也是要等壺體自然變涼再注入涼水

三
在沒有炭爐和電爐的情況下，用煤氣也可以，但千萬不可用大火！（千萬不可乾燒）
我看到有人用錫紙放在壺底
說是這樣可以保證壺底受熱均勻和不直接火燒火燎鐵瓶壺底



請看圖

1，在煤氣爐火口加一兩層錫紙，為壺底受熱均勻（火苗不超出錫紙範圍）





2，放入八成清水，再放入普通的烏龍茶葉三勺





3，先用中火燒開（火苗不要超出錫紙），再用小火燒煮20分鐘




這樣反覆三次





注意：每次重新操作時要等鐵壺自然冷卻再注入涼水
（不要在將熱水剛剛倒出後立即注入冷水，使鐵壺驟然冷卻是很傷壺的）




三次煮烏龍茶水的狀態記錄（依次清澈）（每次都換新茶三勺）
三次煮水清洗的狀態記錄（依次清澈）（每次都換新水）






最好玩的是我家藍貓“球”來做了鑒定





在養另一個鐵壺後做的記錄，
過了一回發現最後一杯水不知為甚麼少了許多






後來發現原來是貓在進行“水質鑒定”！煮的第一壺清水“球”嗅了嗅根本不喝





最後第四煮的清水被牠鑒定為是好喝的水，所以被牠偷喝到舌頭再也够不着的程度



謝謝“球”的幫忙！








我身邊準備只留這兩三把壺，大的是學生送的不能讓，小的做為急須是“急需”的“必需”的！
還有一把是釜形壺做為煎茶抹茶兼用（暫且不表）

嘻嘻！

（僅供參考）